中國醫療委員會是逸傑國際慈善基金會董事會的諮詢機構，是以確保本會所提供給予患者治療及服務的安全和質素的措施。中國醫療委員會亦會就醫療志願者的資格、招聘和培訓、與醫療和行政機構合作以推進本會的工作發展、以及促進醫療和專業知識共享提出建議。